EL DEL MEDIO

MADRID
9 estrellas miguelín

El del medio es uno de esos sitios que te sorprende. En un callejón en la calle Costa Rica te encuentras un pequeño restaurante cuyo chef tiene las ideas clarísimas. Una carta espectacular y una ejecución perfecta. Platos originales, tratando el producto a la perfección y algunos tan sorprendetes como el saam de rodaballo, que me dejó con la boca abierta. Muy grande Alberto González! Id a conocerle pronto, antes de que se haga super famoso y sea difícil conseguir mesa!

Mis platos preferidos

Saam de rodaballo, kimchi y lima
Arroz meloso con rabo de toro
Butifarra del perol, mostaza y encurtidos
Alcachofas vieiras y foie
Crujiente de sardina ahumada
Todos los postres

Precio: 35-45€ + vino

Cómo reservar: no hay problemas para reservar. Se reserva por teléfono

Última visita: Febrero 2019

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